![Bei der Herstellung von Cocktail-Würstchen in Alginathülle lassen sich die Produktionskosten durch kontinuierliche Herstellung ohne Darmwechsel massiv senken, Bild: Handtmann Vakuumfüllmaschine für Cocktailwürstchen](/sites/lmv/files/styles/news_320/public/field/image/handtmann-conpro-cocktailwuerstchen-alginathuelle.jpg.webp?itok=K72wuHmV)
Handtmann
![Bei der Herstellung von Cocktail-Würstchen in Alginathülle lassen sich die Produktionskosten durch kontinuierliche Herstellung ohne Darmwechsel massiv senken, Bild: Handtmann Vakuumfüllmaschine für Cocktailwürstchen](/sites/lmv/files/styles/news_320/public/field/image/handtmann-conpro-cocktailwuerstchen-alginathuelle.jpg.webp?itok=K72wuHmV)
Mit der Conpro-Technologie von Handtmann lassen sich vielfältige Würstchenprodukte in einem kontinuierlichen Koextrusionsverfahren in eine essbaren, vegane Alginathülle zu produzieren. Alginat ist ein langkettiges Kohlenhydrat, das aus Braunalgen extrahiert wird. Alginatgele können über einen breiten Temperatur- und pH-Bereich erzeugt werden, sind wasserunlöslich, hitzestabil und lassen sich somit...
![Wursttrenntechnik im Einsatz in der Produktion, Bild: Handtmann Inotec Wursttrenntechnik von Handtmann Inotec in der Produktion](/sites/lmv/files/styles/news_320/public/field/image/handtmann-inotec-trenntechnik.jpg.webp?itok=AMPeVDWX)
Die Wursttrenntechnologie von Handtmann Inotec eignet sich für die präzise, schnelle und automatisierte Vereinzelung vielfältiger Wursttypen in Kunst-, Collagen- oder Naturdarm. Sie ist flexibel sowohl für klein- als auch großkalibriger Produkte einsetzbar. Beispielhafte Anwendungen sind Wurstprodukte, Fleischersatz-Wurstprodukte, Suppeneinlagen oder Süßwaren. Die patentierte Doppel-Sensor...