Goodmills Innovation nimmt mit Fertigstellung des neuen Produktionsturms die erweiterte Anlage in Hamburg in Betrieb. Mit der Investition von mehreren Millionen Euro setzt das Unternehmen ein weiteres Zeichen für sein Engagement bei Plant-Based-Ingredients: Goodmills Innovation will sich mit „Turm III“ international als Kompetenzzentrum für die Texturierung pflanzlicher Proteine für den Einsatz in vegetarischen und veganen Produkte etablieren.
Im neuen Turm wird eine vollautomatisierte Produktion installiert, die Extrusion, Texturierung, Nasszerfaserung sowie hydrothermische Produktveredelung in dem Verfahrensprozess vereint und maßgeblich zur Erweiterung des Plant-Based-Produktportfolios beiträgt. Katharina Haack, Head of Marketing Communications, bei Goodmills Innovation: „Pflanzliche Ernährung ist ein Baustein zu einer nachhaltigeren Zukunft. Und hier wollen wir unseren Beitrag leisten. Mit Rohstoffen, die es Herstellern ermöglichen, im industriellen Maßstab hochwertige Fleisch- und Fischalternativen produzieren zu können, die geschmacklich, sensorisch und ernährungsphysiologisch überzeugen. Nur so können pflanzliche Produkte immer größere Anteile gewinnen.“
Nach drei Jahren Bauzeit fällt nun der Startschuss für die neuen Anlagen auf 2.500 Quadratmetern Produktionsfläche, die sich über sieben Ebenen verteilt. Dank der zentralen Lage von „Turm III“ an einem schiffbaren Seitenarm der Elbe besteht für Goodmills Innovation direkter Zugriff auf Mahl- und Spezialmühlenprodukte der Konzernschwester Aurora Mühle Hamburg sowie Seehafenanschluss. Mit einer Gesamthöhe von 42 Metern ist der Turm zudem weithin sichtbar und bietet aus den oberen Ebenen Ausblick auf den Hafenarm „Reihersteig“ sowie die Elbphilharmonie.
Das Bauvorhaben wurde nach umfassenden Nachhaltigkeitsanforderungen realisiert, sowohl was Energiekonzept, Baumaterialien oder Projektpartner betrifft. Auf fossile Energieträger wurde komplett verzichtet, zudem besonders energieeffiziente Maschinen, Anlagen und Verfahren implementiert. Mit diesen Maßnahmen können Einsparungen bis zu 40 Prozent gegenüber herkömmlicher Technik erzielt werden. „Wir sind stolz und freuen uns, dass wir mit der Inbetriebnahme von ‚Turm III‘ unsere Produktionskapazitäten erweitern.“, sagt Katharina Haack. „Der Turm ist nicht nur optisch sondern auch sinnbildlich überragend für unseren Standort in Hamburg. An ihm wird die besondere Expertise hier noch einmal sichtbar. Mit dieser Investition können wir die steigende Nachfrage nach nachhaltigen und gesunden pflanzlichen Texturaten bedienen und die Entwicklung hin zu einer pflanzenbasierten Ernährung weltweit maßgeblich mitgestalten.“
