„Hello Hybrids“ lautete bereits im vergangenen Jahr einer der Top Ten Trends von Innova Market Insights. Mit „Hello Hybrids“ lässt sich auch ein neues Produktsegment im Handel beschreiben: Fleisch- und Milchprodukte, die den tierischen Anteil deutlich reduzieren und trotzdem im wahrsten Sinne des Wortes auch „...
Fleisch bleibt auch in Zukunft ein gefragtes Lebensmittel. Das belegt die Studie „Agricultural Outlook 2020-2029“ von OECD und FAO. Der Bericht prognostiziert für diese Dekade einen Anstieg des weltweiten Fleischkonsums von gut 12 Prozent. Haupttreiber sind Geflügel und Schweinefleisch. Den Experten zufolge wird...
Ob Pizza, Auflauf, Salat oder Snack – Käse verleiht vielen Gerichten die besondere Note. Doch traditioneller Käse ist aus wirtschaftlichen und produktionstechnischen Gründen nicht immer die beste Wahl. Mit den neuen Stabilisierungssystemen von Hydrosol lassen sich analoge Spezialitäten zu Pizza-Käse und Feta herstellen...
Joghurt-Produkte gehören rund um den Globus zu den absatzstarken Lebensmitteln – unter anderem, weil sich das Milchprodukt vielseitig variieren lässt. Individuelle Geschmacksrichtungen, verfeinerte Texturen und innovative Verpackungen verleihen dem Markt kontinuierliche Wachstumsimpulse.
Für die Stabilisierung von Fleisch-, Wurst- und Fischprodukten präsentiert Hydrosol auf der diesjährigen IFFA in Frankfurt neue Produktideen für die einfache und wirtschaftliche Herstellung von Kochpökelwaren, Hackfleischprodukten und Wurstwaren.
Bei sommerlichen Temperaturen verzeichnen fermentierte Milchprodukte wie Trinkjoghurt vielerorts ein Absatzwachstum. Um Molkereien zusätzlichen Umsatz zu ermöglichen, bietet Hydrosol schon seit langem Stabilisierungssysteme für trendige Joghurt-Shakes an.