Case Study ist die Anwenderseite für die Lebensmittelindustrie des deutschsprachigen B2B Prozesstechnik Portals auf lebensmittelverarbeitung-online.de für Food und Beverage. Hier finden Sie aktuelle Anwenderberichte, Referenzen und Fachberichte aus und für die Lebensmittelproduktion.
Vor zehn Jahren fragten Touristen, die sich für den typisch lokalen Geschmack im Süden von Kanada interessierten, nach den besten Weinen der Region. Heute dreht sich alles um Craft Beer. Von Newcomern der Branche bis hin zu großen Unternehmen – alle profitieren vom Durst auf Craft Beer. Die Anzahl der Mikrobrauereien,...
Im Juli diesen Jahres erhielt Gea den Auftrag für die nächste Milchpulveranlage für Dairygold in Mallow, County Cork, Irland. Zum Lieferumfang gehören ein neuer Sprühtrockner (Gea Multi-Stage Dryer - MSD 1000), ein neuer Verdampfer (Typ 3 MVR), eine neue 12 t/h x 25 kg Li-Pulverabfüllung (Limited Intervention)...
BASF präsentiert bei einer Veranstaltung in London den Infrarot-Detektor Hertzstück, der das Potential besitzt, in naher Zukunft ein Smartphone in ein Labor für die Hosentasche zu verwandeln. Der gezeigte Prototyp eines Miniatur-Spektrometers ermöglicht es beispielsweise Konsumenten, den Fettgehalt von Quark zu...
Quadratisch, praktisch, gut – mit diesen Attributen grenzt sich der bekannte Schokoladen-Hersteller Ritter Sport aus dem süddeutschen Waldenbuch seit Jahren am Markt ab und reitet damit auf einer anhaltenden Erfolgswelle. Damit dies, unter sich verändernden Marktbedingungen, so bleibt, können in einem Verkaufs-Tray...
Mit dem Ziel, das Verbrauchererlebnis zu steigern und Lebensmittelabfälle zu reduzieren, hatte die norwegische Orkla-Gruppe Mondi damit beauftragt, eine neue, wiederverschließbare Verpackung für ihren legendären Vossafår-Aufschnitt aus geräuchertem Fleisch zu entwickeln. Die bisherige Verpackung hatte zwar eine mühelos...
In der Lebensmittelbranche muss jeder Betrieb sicherstellen, dass seine produzierten Waren nicht durch ölhaltige Druckluft verunreinigt werden. Staatlich Bad Meinberger in Horn-Bad Meinberg in Lippe im Nordosten Nordrhein-Westfalens setzt in der Herstellung seiner Mineralgetränke deshalb auf drei identische 100 Prozent...
Für Forschungsarbeiten und Rezepturentwicklungen hat das Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation der ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften 2017 einen Doppelschneckenextruder "ZSK 27 Mv Plus" von Coperion erworben. Der kompakte Extruder mit einem Schneckendurchmesser von 27 mm erfüllt die...
Der chinesische Milchproduzent Mengniu bringt neue Produkte seiner Premiumlinie für Bio-Milch in der Tetra Prisma Aseptic 250 Edge mit dem Verschluss Dreamcap auf den heimischen Markt. Die Produktlinie hat einen höheren Proteingehalt und schmeckt natürlicher. Sie soll im Regal durch einen frischen Look hervorstechen...
Ob sich ein Whisky im Herstellungsprozess zu einer durchschnittlichen Spirituose entwickelt oder am Ende ein besonders edler Tropfen entsteht, darüber entscheidet vor allem die Art der Lagerung. Das gilt nicht nur für den Reifungsprozess, auch nach der Abfüllung will das „Wasser des Lebens“ sorgfältig aufbewahrt sein....
Das Traditionsunternehmen Pfanner, ein international agierender Premiumhersteller von Säften und Fruchtsaftgetränken, setzt die enge Zusammenarbeit mit SIG fort und bietet die neue Produktrange "Supersäfte", positioniert als gesunde on-the-go-Getränke, in der innovativen Kartonflasche Combidome 500 ml an. Die kürzlich...
