Die Volatilität der Süßwarenindustrie spiegelt sich nicht zuletzt in der Vielfalt von Fruchtgummis in den Supermärkten: Den Farben und Formen der Produkte scheinen keine Grenzen gesetzt. Der Markt ist von ständig wechselnden Trends geprägt. Süßwarenhersteller, die mit den Trends mithalten und in ihrer Branche wettbewerbsfähig bleiben wollen, müssen ihre Produktion so effizient wie möglich gestalten. Dafür verfolgen Süßwarenhersteller Ziele wie eine hohe Prozesszuverlässigkeit, konstante Produktqualität, ein geringer Ausschuss und eine hohe Maschinenverfügbarkeit.
Diese Ziele können sie erreichen, wenn sie ihre Produktion mithilfe von Lösungen automatisieren, die neuartige Technologien für Küche, Gießen und Beölung vereinen. Ein Beispiel für eine solche Lösung stellt Syntegon auf der diesjährigen Prosweets mit der vollautomatisierten Beölungstrommel „Makat BC96“ vor. Die Beölungstrommel verfügt unter anderem über Centerlining Features und eine Rezepturverwaltung. Über ein Bedienpanel können individuelle Zielwerte für verschiedene Produktionsparameter festgelegt, in einer Produktrezeptur gespeichert und die Daten bei Bedarf abgerufen werden. Dadurch steigt nicht nur die Prozesszuverlässigkeit. Auch die Produktqualität und die Gesamteffektivität der Anlagen (OEE). Hersteller profitieren so von reduziertem Produktabfall und schnelleren Produktwechseln. Zudem sorgen integrierte Sensoren in der Beölung für eine lückenlose Prozessüberwachung: Die zugehörige Software erkennt Abweichungen sofort und meldet diese dem Bedienpersonal zur Fehlerbehebung.
Die „Makat BC96“ kann sowohl in der mogulbasierten wie auch in der puderlosen Produktion eingesetzt werden. So übernimmt sie auch bei der Integration in die puderlose Turnkeylösung „Makat NutraFlash“ die Produktnachbehandlung der Fruchtgummis. Ein geschlossener Produktionsprozess von der Küche bis zur Produktnachbehandlung und ein hoher Automatisierungsgrad inklusive digitaler Monitoring-Lösungen entlang der Linie sorgen für reibungslose Abläufe. So werden Süßwarenhersteller dabei auch in Zukunft unterstützt, in einem kompetitiven Marktumfeld zu bestehen. Sie finden Syntegon auf der Prosweets in Köln in Halle 10.1 am Stand H-009.
