Auf der internationalen Fachmesse für Fleischwirtschaft Iffa 2019 in Frankfurt am Main präsentiert Leybold sein Vakuumportfolio. Im Fokus des Auftritts wird die neue Vakuumpumpen-Serie Novadry stehen. Die von Grund auf neu entwickelte, 100 Prozent ölfreie Schraubenvakuumpumpe sorgt für deutlich erhöhte Lebensmittelsicherheit und gesteigerte Effizienz in Nahrungsmittelverarbeitungs- und Verpackungsprozessen.
Die Ansprüche von Herstellern und Verbrauchern an die Qualität, Haltbarkeit und Ressourceneffizienz von Lebensmittel- und Verpackungsprozessen steigen stetig. Dies gilt erst recht für Fleischwaren und Meeresfrüchte, weil es sich dabei um leicht verderbliche Produkte handelt. Als Schlüsseltechnologie leistet die Vakuumtechnik jedoch einen wichtigen Beitrag zur Optimierung dieser Verfahren. Daher hat Leybold mit Novadry eine neue 100 Prozent ölfreie, luftgekühlte Vakuumpumpe entwickelt, welche auf der Iffa in den Markt eingeführt wird.
„Viele Anwender in der Fleischverarbeitung und -verpackung können es eigentlich nicht tolerieren, wenn Vakuumpumpen Öl emittieren“, betont der Produktmanager Niels Gorrebeeck. Derartige Kontaminationen unterbleiben mit der Novadry. Deshalb hat Leybold die 100 Prozent trockene Pumpe nach hygienischen Kriterien konzipiert. Damit steigt die Lebensmittelsicherheit in Anwendungen wie dem Tumbeln, Abfüllen, Vakuumverpacken und Thermoformen. Dazu sinken mit ölfreien Vakuumpumpen aber auch die Betriebskosten, da weniger Wartungen und Teilewechsel anfallen. Neben dem ölfreien Schraubenprinzip, hat Leybold bei der Novadry noch weitere bewährte Komponenten und Prinzipien anderer Vakuumpumpen übertragen: unter anderem den Lageraufbau und den Riemenantrieb, welcher die Rotoren synchronisiert.
Normalerweise sind trockene Pumpen wassergekühlt; die Novadry wird jedoch luftgekühlt. Dies senkt die Kosten, weil es die Installation und Inbetriebnahme vereinfacht. "Die Gesamtbetriebskosten des Novadry sind niedriger als bei ölgedichteten Vakuumpumpen, dies war ein wichtiger Faktor bei der Pumpenentwicklung", erläutert Uwe Zöllig, Leiter Business Development bei Leybold.
Daneben präsentiert sich die Neuheit durch hohe Betriebszeit und Robustheit. Manche Wettbewerbsprodukte verlieren etwa durch den Verschleiß der inneren Beschichtung an Enddruck oder Saugvermögen. Die Novadry erreicht ihre Performance dagegen über den gesamten Druckbereich und Lebenszyklus. Damit empfiehlt sie sich einerseits für einfache Applikationen mit geringem Feuchtigkeitsanfall, wie das Verpacken kalter Produkte. Andererseits ist sie perfekt geeignet für anspruchsvollere Prozesse bei denen größere Mengen an Wasserdampf anfallen, etwa wenn heiße Fertiggerichte von bis zu 95 Grad Celsius durch Verdampfungskühlung rasch runtergekühlt werden müssen. „Neben dem anfallenden Luft- / Wasserdampfgemisch, kann die Schraubenvakuumpumpe auch die anfallende Kontaminierung des Gasstroms verarbeiten. Dies sind z.B. organische Säuren, Gewürze, Essig oder andere Rückstände“, bilanziert Pierre Lantheaume, Business Development Manager Food & Packaging, bei Leybold.
Um sich in ganz unterschiedlichen Lebensmittelanwendungen zu qualifizieren, hat die Pumpe viele Tests erfolgreich absolviert - beim Tumbeln, in der Schalenversiegelung und beim Thermoformen. In allen Einsätzen zeigt sie sehr gute Leistungen mit niedrigen Zykluszeiten, und einem tiefen Enddruck. Sie finden Leybold auf der Iffa 2019 in Frankfurt am Main in Halle 11, am Stand A 41.
