Automatisierte Mischanlagen für hohe Qualität

Dosierung und Ausmischung - kontinuierlich oder im Batchbetrieb

Ausmischung in der Lebensmittelindustrie

Bei der Ausmischung ist die exakte Dosierung der Komponenten die Basis für den Erfolg, unabhängig davon ob die Ausmischung im kontinuierlichen Betrieb oder im Batchbetrieb erfolgt. Schon kleinste Abweichungen von der Rezeptur können eine verminderte Qualität des Endprodukts zur Folge haben.

Ruland liefert seit vielen Jahren automatisierte Mischanlagen sowohl für den Batchbetrieb als auch für die Produktion im kontinuierlichen Verfahren. Die Dosierung kann über Gewicht, Volumen- oder Massenstrom erfolgen. Für die Steuerung der Dosiermengen können In-Line-Sensoren für Qualitätskriterien wie Dichte, Brechungsindex (z. B.: Brix), Leitfähigkeit, pH-Wert und vieles mehr eingebunden werden.

Für den Hersteller sind präzise Dosierung und verlustoptimiertes Handling der Rohstoffe die Grundlagen, die durchgängig hohe Qualität und Produktivität seiner Ausmischung garantieren.

Ruland berücksichtigt bei der Auslegung seiner Anlagen die Anforderungen der EHEDG an hygienegerechtes Design. Eine eigene Software für die Rohstoff-, Rezeptur- und Lagerverwaltung unterstützt den Prozess und sichert die Nachverfolgbarkeit und Dokumentation der Prozesse.

Speziell für die Dosierung von temperaturempfindlichen Produkten, wie Farb- und Aromastoffe, steht eine aseptische Dosierstation zur Verfügung. Über die Injektion von Direktdampf wird eine sterile Dosage bei minimaler thermischer Belastung ermöglicht. Damit kann der Hersteller die Produktqualität weiter verbessern und gleichzeitig die Menge der Zusatzstoffe reduzieren.

Bei Produzenten von Getränken, Lebensmitteln und Pharmazeutika sind die Ruland-Ausmisch- und Dosieranlagen weltweit im Einsatz. Zu der Vielzahl der Produkte, die über die Anlagen hergestellt werden, gehören unter anderem Säfte und karbonisierte Mischgetränke, Fruchtzubereitungen, Ketchup und Senf, Duftstoffe, Polymerlösungen, sowie Infusionslösungen und Impfstoffe.

Im Auftrag der Güstrower Schlossquellen hat Ruland eine Mischtankgruppe zur Erweiterung der bestehenden Ansatztechnik gefertigt. Mit dieser Ausmischanlage werden Direktsaft-Schorlen und Getränke-Grundstoffe hergestellt. Güstrower Schlossquelle produziert mit der Anlage ihre Schorlen im kontinuierlichen Verfahren direkt aus einem Tankwagen heraus. Die Grundstoffproduktion wird im Batchbetrieb durchgeführt. Ausgehend von den Ausmischtanks wird über eine kontinuierliche Mischanlage die Abfüllung gespeist.

Diese Anlage wird auf der Brau Beviale 2015 auf dem Ruland-Stand in Halle 5, Stand 205 gezeigt.

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